В мероприятии приняли участие врио губернатора Валерий Радаев, представители организаций и учреждений, коллективы вузов Саратова, а также более 20 тысяч жителей и гостей региона.

На торжественной церемонии открытия Валерий Радаев поздравил участников и гостей фестиваля и отметил, что в 2017 году мероприятие стало межрегиональным, так как к празднованию присоединился Сызранский район Самарской области.

В программу мероприятия вошли карнавальное костюмированное шествие, презентация и дегустация ухи, приготовленной командами-участниками из Ртищевского, Ершовского, Аткарского, Калининского, Хвалынского, Красноармейского, Вольского, Балаковского и других районов Саратовской области.  Гостям мероприятия были представлены выставки декоративно-прикладного искусства, полевая кухня и многое другое.

Валерий Радаев смог оценить угощения, приготовленные разными командами, в том числе и «ректорскую» уху.

 «Фестиваль ухи прошел ярко, интересно, масштабно! В этот день Вольск стал центром притяжения нескольких тысяч жителей и гостей региона. Развернутая программа мероприятий, конкурс на лучшую уху, в котором приняли участие мастера кулинарного дела со всей области, разнообразные тематические площадки – всё это буквально преобразило город, подчеркнуло его индивидуальность.  Особо хочу отметить площадку, которую подготовили руководители вузов Саратовской области, с главным блюдом – «Ректорской ухой», сваренной по старинному русскому рецепту на костре из ершей, окуней и судака, которую гости оценили по достоинству. Фестиваль ухи в Вольске, клубники – в Балакове, тюльпанов – в Новоузенском районе и другие подобные мероприятия – это замечательная идея, принадлежащая Валерию Васильевичу Радаеву, благодаря которой развивается туристическая привлекательность районов, и это позволяет по-новому взглянуть на нашу родную Саратовскую область», – поделился впечатлениями председатель Совета ректоров вузов Саратовской области, ректор  СГЮА, депутат Саратовской областной думы, профессор Сергей Суровов.